檸檬BBQ烤肉串

1. 2. 3.

材料：
肉丁（約3~5cm立方大小，豬牛雞均可）約600克
糖2匙
醬油或烤肉醬（以略淹過肉為準）
擠乾的檸檬（或青椒彩椒洋蔥等）
烤肉用長簽或牙籤
做法：
1. 將肉丁放入碗盤中，再加入糖及醬油，醬油只要蓋住肉丁即可，拌勻後醃2小時以上。
2. 檸檬（或青椒彩椒洋蔥）切成小塊。
3. 將醃好的肉丁與檸檬交替串成一串放在烤架上，以250度烤約18分鐘。若無烤架可將鋁箔紙弄皺，讓肉不要完全服貼在鋁箔紙上以免沾黏。
說明：
※ 因為覺得�乾的檸檬直接丟棄很可惜，所以就用來烤肉串，沒想到檸檬的香味和肉串很適合，檸檬最好是用已�乾的比較不浪費，因為檸檬烤好了也不能吃，呵呵。這個窮人食譜只用了醬油和糖調味，但也可以用烤肉醬或在醬油中加胡椒、肉桂之類的香料調味。買不到烤肉用長簽就用牙籤吧，短短的看起來反而有懷石料理的感覺呢。對了，歐美地區的豬肉沒放血所以臊味很重，建議用牛肉雞肉。