檸檬蜜汁叉燒

檸檬蜜汁叉燒所屬一款美食之一，主要原料有梅頭肉，叉燒醬，姜蒜等，這道菜非常美味。

材料：

梅頭肉，叉燒醬，姜蒜，糖，花雕酒，生抽，蜂蜜，檸檬
做法：
1、梅頭肉切塊，鹽水洗淨，用刀背拍松；
2、將叉燒醬、花雕酒、姜蒜，蜂蜜，糖，生抽混合製成醃料，塗在肉身上，將肉塊和醃料放進保鮮袋內紮緊袋口，反復按摩使味道滲入肉內，將保鮮袋放冰櫃里冰半天；
3、取出肉塊，烤箱200度烤10分鐘，取出將肉塊翻面刷醃料再烤10分鐘；反覆烤多幾次；(第一次烤完的時候,烤盤裡會有肉滲出來的水,要先把水倒掉,或者把肉換到另一個乾的烤盤用醃料繼續烤)
4、關火後不開烤箱門，待2分鐘.