檸檬蒸麒麟蝦

檸檬蒸麒麟蝦

檸檬蒸麒麟蝦味道鮮美,所需材料有竹節蝦250克,鮮魷魚250克,檸檬1個。調料精鹽1小匙,味素1/2小匙,紹酒1大匙,色拉油2大匙,水澱粉適量。

材料

竹節蝦250克,鮮魷魚250克,檸檬1個。調料精鹽1小匙,味素1/2小匙,紹酒1大匙,色拉油2大匙,水澱粉適量。

做法

1、將檸檬切成片鋪於盤中。
2、把魷魚改成花刀,和竹節蝦加調料醃漬2分鐘,然後把魷魚包在竹節蝦外面,擺在檸檬上,入蒸鍋蒸5分鐘取出。
3、鍋中加2大匙油,加入清湯、調料燒開,用水澱粉勾芡,淋在竹節蝦上即成。

小貼士

材料替換:原料可以用棒魚替換竹節蝦,稱為檸檬蒸棒魚。口味變化:調味料中去掉檸檬,增加蔥姜油,稱蔥油蒸麒麟蝦。

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