所需食材
主 料： 銀鱈魚300克。
配 料： 檸檬汁20克，牛油20克，鮮奶50克，鹽、糖、蔥段、紅辣椒片、上湯各少許。
製作方法
取銀鱈魚300克，下炒鼎烙至八成熟取起待用；炒鼎下檸檬汁20克，牛油20克，鮮奶50克，鹽、糖、蔥段、紅辣椒片、上湯各少許煮開，再下烙好鱈魚慢火焗20分鐘裝盤，原汁勾糊淋上即可。
食用須知
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
1、美白：由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；
2、防治心血管疾病：檸檬還可以防治心血管疾病，因為檸檬能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；
3、防治腎結石：檸檬中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
4、提高免疫力：檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。
5、祛痰：更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強
6、指甲光亮劑：由於長期使用深色指甲油而使得指甲顏色暗沉、發黃。在一個小碟子裡面擠一點檸檬汁，拿來擦拭你的指甲，並且在檸檬汁裡面浸泡一到兩分鐘就可以了。
7、食物防腐：切一些水果或者蔬菜，比如蘋果、梨、鱷梨和馬鈴薯的時候，擠一點檸檬汁在上面，可以防止它們氧化變黃。你也可以把已經蔫了的生菜放在一碗冷水和檸檬汁裡面浸泡，就可以使它恢復生機。
