材料
主料：鱸魚一條（個子有點小，才1斤2兩），冬瓜一塊。檸檬半個。配料：姜，蒜，香蔥，紅椒。
調料：米酒一大勺。鹽，蘑菇精。
做法
1、鱸魚切大點的塊，放入深碗中，加入少許鹽，擠些檸檬汁，醃製一會兒。（用鐵勺貼著皮挖一圈，然後再擠，這樣比較容易出汁）；2、冬瓜切大點的塊；
3、鍋燒熱，倒入油，放入蒜頭，薑絲爆一下鍋；
4、倒入鱸魚塊，翻炒一下；
5、加入米酒；
6、倒入冬瓜，翻炒；
7、倒入一碗水。加蓋，煮8分鐘；
8、再擠入些檸檬汁，取1/5個檸檬，切塊，和切好的紅椒一起倒入鍋中；
9、加鹽，蘑菇精調味。關火，撒上香蔥末就好了。
