橫葛2號

橫葛2號每株一般著生2-4條塊根，且塊根粗壯肥大，呈紡錘形。一般主塊根一年生長0.4m左右，中間部位直徑為0.15m左右，形狀似母雞，表皮黃褐色，橫切面肉質淡白色，同心環明顯，同心 環纖維粗細分明。

基本信息

• 中文學名：橫葛2號

纖維較少的同心環層之間含豐富的澱粉。整個塊根脆而嫩，易折斷，易破碎、加工、澱粉含量高。塊根頂部著生點膨大飽滿，似拳頭大，青灰色，一般著生7-9根灰青色的葛藤。葛藤粗壯，長10m左右，枝節膨大飽滿，在生長過程中，遇土壤疏鬆濕潤，木質化、半木質化枝節長出鬚根，著地而形成小葛條，隨著營養的吸收，小葛條逐步膨大成大塊根；如遇土壤板結，氣候乾燥，則枝節部分會轉變為黑褐色根帶。橫葛2號葉片寬大、薄、柔軟、三出複葉，淡綠色，單葉心形，葉緣淺裂，葉面元毛，無網狀隆起，葉正面青綠色，背面淡白色茸毛。藤蔓匍匐生長，相互攀緣，立地條件較好的地點，藤葉產量每年每畝可達4000kg以上，覆蓋厚度可達0.8m左右。
橫葛2號一般在日平均溫度12℃時開始萌芽，秋季日平均溫度15℃以下時停止生長，日平均溫度20-30℃，有一定的雨量或濕度時，生長最快。進入冬季初霜後，葉脫落，嫩藤蔓枯萎，進入休眠期，葛有三個生長高峰期，即4-5月為藤蔓生長高峰期，6-9月為塊根迅速膨大期，10月以後為營養物質轉化成澱粉在塊根中沉積期。葛根一年著生2-3個同心環，環為聚集的細小纖維，環與環之間富含澱粉沉積物。第二年塊根膨大較快，可以收穫。橫葛2號普遍於9月上、中旬開紅紫色的蝶形花，不結實，或結果無籽，無性繁殖。種苗可以通過將藤蔓木質化、半木質化的枝節覆蓋一層土壤，讓其著根生長，第二年需苗時，剪去藤蔓的兩端，保留芽苞，挖出地下小塊根移栽即可；也可用木質化枝條剪兩個節扦插，扦插時一個節在地下長根，一個節在地面上長芽，在每年的4-5月扦插較適宜。
橫葛2號種植二年採挖，在一般栽培條件下，每年每畝產鮮塊根為1500-2000kg，鮮塊根出粉率一般為23.2%左右。如遇特殊情況（如市場行情較差等）也可3-5年後採挖，其塊根產量仍會提高，且品質不受影響。
橫葛2號藤葉中富含多種營養物質，是草食畜禽的優質青飼料，其乾葛葉的精蛋白質含量為18.1%，粗脂肪為2.7%，粗纖維為38.9%；塊根乾物質中各種營養物質的含量分別為澱粉63.4%,18種胺基酸總量3.8%，鐵、鋅等微量元素1.307%；且富含異黃酮類物質，是優質保健食品，口感好，味甘辛，有青味，可生吃也可蒸熟後吃或做成菜餚。