橡樹果糙米火雞香腸南瓜盅

橡樹果糙米火雞香腸南瓜盅，原料南瓜。

原料：

2個南瓜，各一斤，將其洗淨剖開，去籽待用，1湯匙橄欖油。半斤甜或辣味義大利火雞或雞肉腸，剝掉腸衣。1個洋蔥切碎。1隻半熟的紅辣椒切碎，拌上鹽和胡椒。2杯預先煮熟的糙米，晾涼。2匙切碎的香芹菜葉。

步驟：

1.在微波爐專用的托盤上薄薄塗一層油；把四個半個的南瓜擺在托盤裡，高火微波8至9分鐘或者微波到南瓜的邊緣變軟，就可以把托盤取出，放在一旁晾涼。

2.與此同時，用30cm的不粘鍋中火預熱，放入橡樹果，炒至變成棕色，用勺子碾碎，放在大碗裡。
3.還是在這個不粘鍋里，加入洋蔥、紅辣椒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒，中火翻炒6至8分鐘，然後出火，和剛才的橡樹果放在一個碗裡。
4.用勺子把南瓜瓤刮淨，加入香腸碎、糙米飯、橡樹果混合，攪拌均勻。
5.把南瓜盅放在盤子裡，上鍋蒸熱即可。
小貼士：
南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。