主料
雞腿4支 土豆120克
洋蔥75克
輔料
胡蘿蔔90克 黑胡椒2克
鹽5克 迷迭香4克
蒜20 橄欖油35克
做法
1.雞腿洗淨剔出雞骨留淨肉。
2.蒜剁成蒜泥備用。
3.迷迭香切成細末備用。
4.胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊備用。土豆洗淨去皮切成滾刀塊備用。洋蔥切成洋蔥絲備用。
5.橄欖油中加入事先準備好的蒜泥、鹽、黑胡椒、迷迭香細末拌勻，均勻抹在雞排上，在雞皮下也抹入橄欖油醬以便入味。
6.雞排醃製2小時，將蔬菜鋪到烤盤中，擺上醃好的雞排。
7.烤箱預熱至200度，先烤10分鐘後取出翻面再烤10分鐘。轉為只開烤箱上管再烤5分鐘上色即可。
