製作原料
一湯匙橄欖油
6個(約600克)雞肉雞腿
6(約1.5公斤)雞排
1公斤土豆,切半
2個成熟的西紅柿,切碎
95克(1 / 2杯)橄欖
2瓣大蒜,去皮,切成薄片
2開新鮮迷迭香,去葉
125毫升(1 / 2杯)乾白葡萄酒
海鹽
新鮮黑胡椒
製作方法
烤箱預熱至200攝氏度,在一個3L的鍋里里放入橄欖油,用中火加熱。分批添加雞排雞腿烹飪,偶爾轉動,持續5分鐘直到顏色變黃。把其轉移到一個盤子裡,用鋁箔覆蓋保暖。重複操作剩餘的雞肉。
把馬鈴薯添入鍋內,偶爾轉動,持續5分鐘至變成金黃色。離火。把雞放入土豆里,然後在上面放上番茄,橄欖和大蒜土豆。上面再撒上迷迭香。倒上酒,鹽和胡椒。
把它們轉移入烤箱烘烤在45分鐘,即可食用。
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