樹子蒸鱈魚

樹子蒸鱈魚是款私家菜譜，主料是鱈魚，米酒，瓶裝甘樹子，將鱈魚放入盤中，薑片放在魚上面，味素、雞粉、米酒和甘樹子一起拌勻，淋在上面；入蒸箱大火蒸4分鐘取出，取下大薑片，放上紅椒、蒜苗白點綴即可。

材料

主料：鱈魚400克，
輔料：姜、蒜苗各10克，紅尖椒，瓶裝甘樹子30克。
調料：米酒10克，味素、雞粉各3克。

做法

1、鱈魚切1厘米厚的片，用開水燙1分鐘取出洗淨；
2、姜切大片，蒜苗白切斜刀片，紅尖椒切斜片；
3、將鱈魚放入盤中，薑片放在魚上面，味素、雞粉、米酒和甘樹子一起拌勻，淋在上面；
4、入蒸箱大火蒸4分鐘取出，取下大薑片，放上紅椒、蒜苗白點綴即可。