菜品特色
樊噲賣狗肉
日久天長，樊噲本小利短，吃不消了，不賒又拉不下面子，只好悄悄由河西搬到了河東去賣狗肉。
一連三天，劉邦吃不到樊噲的狗肉，一打聽，知道樊噲搬到河對面去了，便急忙向河東趕去。那時，泗水很寬，平時只有一條木船擺，人多船小，劉邦沒有擺渡錢，擠不上去，急得口水直淌。正巧看見一隻老黿游來，他貪嘴不顧性命，“噗”地一跳，跳到黿背上，沒到一刻，便到了河東。這時，樊噲正在集上擺狗肉攤，劉邦問樊噲：“生意怎樣?”樊噲講：“三天沒有開市，狗肉存了一挑子。”劉邦見狗肉就吃，說也奇怪，劉邦一吃，旁邊的人都圍上來了，你爭我奪的，沒—會工夫，就把三天存的狗肉統統賣光。打這以後，每次趕集，劉邦總讓老黿馱他過河，到樊哈狗肉攤上去白吃狗肉。
做法
樊噲恨死了，躲到河東來，還沒躲過劉邦。他怪來怪去，怪這老黿不該把劉邦馱過河來。他便偷偷地把這個老黿殺了，放到鍋里跟狗肉一齊煮。劉邦一吃，感到狗肉比過去更鮮了。一問，才知道樊噲把老黿殺了，和狗肉一起煮的。心裡不痛快，嘴上也不好說什麼。
不久劉邦當上了泗上亭長，想起當初樊噲殺老黿不讓他過河，太不夠朋友，就藉口樊噲脾氣躁，身上不能帶刀，派人把樊噲的刀給沒收了。樊噲沒得刀，只好將狗肉煮得更加熟爛，用手撕著賣給人家吃。誰知撕的狗肉比刀切的味道更香更美，生意更好了。
營養價值
後來劉邦當了皇帝，樊噲也被封為舞陽侯。有一回，劉邦從徐州回沛縣，想起家鄉的狗肉好吃，便召來家鄉父老，用大塊狗肉下酒。酒過三巡；劉邦乘興起舞，作《大風歌》。這么一來，沛縣的狗肉就更加出名了。
傳說，至今沛縣賣的狗肉，還是當初樊噲煮黿湯時的老滷煮的呢！
