產地環境
樂至縣位於四川盆地中部是陳毅元帥的故鄉。樂至縣是全國綠化先進縣，
品種特性
樂至白烏魚，品種名為：白甲烏鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra）又叫白烏魚，俗稱白烏棒，隸
白烏魚，經在樂至縣的水域環境中飼養後，肉質細嫩、味道鮮美，含有脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等多種成份，具有止血、止痛、促進傷口癒合等醫藥功效，銷往北京、上海等地，出口韓國和日本。
生產情況
1981年3月，楊啟安在河中捕獲一條罕見的雄性白烏魚，如獲至寶，當即養入魚池，並開始四處尋找母子為它配對。當年4月，在朋友的幫助下，他終於購到一條珍稀的紅眼睛雌性白烏魚。此後，這對白烏魚開始了繁衍生息，但數量不多，而且有的魚苗被親戚朋友釣魚釣走了，有的魚苗連同“四大家魚”魚苗賣給了遂寧、安岳以及樂至周邊的養魚戶，楊啟安並未進行深層次的商品開發。直到2003年，白烏魚引起縣上重視，楊啟安開始專心培育，白烏魚的開發逐漸向市場邁進。2006年以後，楊啟安牽頭組建了樂至縣特種水產產銷協會和神州白烏魚專業合作社，以 “基地+農戶”的模式致力於白烏魚的生產和銷售。
由於白烏魚的需求旺盛，在楊啟安的帶領下，樂至縣特種水產產銷協會迅速調整養殖結構，將以前四大家魚占一半的養殖基地，調整為白烏魚占80%。協會基地從2009年前的3個擴大到8個，種魚規模不斷擴大，從2008年的200多對三四百公斤，增至2010的700餘對1500多公斤。2009年，楊啟安的基地就賣出白烏魚魚苗七八十萬尾，銷售收入四五十萬元，賣出商品魚2.5萬公斤，按每公斤70元的賣價計算，銷售收入175萬元。在白烏魚基地的帶動下，有幾千戶農戶走上了養白烏魚增收的道路。
地理標誌
基本信息
項目 | 內容 |
|---|---|
產品名稱 | 樂至白烏魚 |
產地範圍 | 四川省樂至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場鎮、勞動鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、雙河場鄉、龍門鄉、放生鄉等22個鄉鎮所轄行政區域 |
地理標誌種類 | 國家質檢總局地理標誌 |
批准文號 | 國家質檢總局公告2012年第97號 |
批准日期 | 2012年7月10日 |
專用標誌使用
樂至白烏魚產地範圍內的生產者，可向四川省樂至縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。樂至白烏魚的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。質量技術要求
一、品種烏鱧（Ophicephalus argus）。
二、養殖
1．環境條件：養殖用水符合國家漁業水質標準的要求，水深1.5至2.0m。溶氧量≥3mg/L，pH值6.5至8.5，水體透明度≥25cm。
2．養殖方式：池塘單養和套養。
3．苗種：苗種來源為保護區範圍內具有苗種生產許可證的專業場。
4．放養要求：放養規格10 cm至15 cm，池塘單養放養密度為18000至22500尾/公頃，池塘套養為750至1200尾/公頃。
5．投飼：投餵冰鮮魚和樂至白烏魚專用配合飼料，其粗蛋白含量≥40%。
6．水質管理：每隔10至15天，換池塘水體總量的1/3。
7．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
三、捕撈
飼養周期在420天以上，主要捕撈時間在每年10至12月份，捕撈規格≥800g/尾。
四、質量特色
1．感官特色：體色灰白色，體型呈長筒狀，頭頸部有斑點，口感鮮滑。
2．理化指標：蛋白質含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
