榨菜四季豆

榨菜1塊（50g） 蒜茸1茶匙（5g） 配料：鹽1茶匙（5g）

所屬分類:老少皆宜 家常菜 大眾菜
食材：四季豆500g 榨菜1塊（50g） 蔥花1茶匙（5g） 蒜茸1茶匙（5g）
配料：鹽1茶匙（5g） 油250ml
口味：香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：10分鐘
榨菜四季豆的做法:
1. 四季豆撕去筋，洗淨滴乾水分，掐成6cm長的段。榨菜洗去表面辣醬，切成碎粒。
2. 燒熱油鍋，使油溫升到7成熱，放入四季豆段煎炸，炸至四季豆表面氣泡發皺，盛出瀝去油分。
3. 炒鍋燒熱，留下1湯匙（15ml）底油，放入蔥花炒香，再放榨菜粒煸炒，最後下入四季豆段，大火炒3分鐘。
4. 臨出鍋前拌上鹽和生蒜茸即可。