榨菜雲耳炒豆角

碎豬肉300克,蒜蓉1湯匙,西季豆(豆角)700克,中型洋蔥1個,切絲,雲耳10顆左右,泡軟,切絲,即食榨菜絲1包,70克,以下份量僅供參考,水1湯匙,蚝油3湯匙,糖1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.四季豆先摘去頭和尾較硬的部份,再切成對半,放入開水中煮3-4分鐘左右,瀝水備用,豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。 2.快火下油起鍋,爆香蒜蓉至金黃,加洋蔥放少許鹽炒至發軟,再加入豬肉炒至全熟,加入雲耳和榨菜炒1-2分鐘,加入西季豆略炒,再加入汁料炒勻裝盤即可。 超級簡單的菜,不過豆角記得先煮熟才去炒,因為生的豆角有一點毒素,不過只要過開水3-4分鐘,就一定沒問題啦,不要好煮太久,煮得太軟就不好了。

材料:

碎豬肉300克,蒜蓉1湯匙,西季豆(豆角)700克,中型洋蔥1個,切絲,雲耳10顆左右,泡軟,切絲,即食榨菜絲1包,70克,以下份量僅供參考,水1湯匙,蚝油3湯匙,糖1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:

1.四季豆先摘去頭和尾較硬的部份,再切成對半,放入開水中煮3-4分鐘左右,瀝水備用,豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。
2.快火下油起鍋,爆香蒜蓉至金黃,加洋蔥放少許鹽炒至發軟,再加入豬肉炒至全熟,加入雲耳和榨菜炒1-2分鐘,加入西季豆略炒,再加入汁料炒勻裝盤即可。

小貼士:

超級簡單的菜,不過豆角記得先煮熟才去炒,因為生的豆角有一點毒素,不過只要過開水3-4分鐘,就一定沒問題啦,不要好煮太久,煮得太軟就不好了。

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