楓糖肉桂麵包

楓糖肉桂麵包是一款美味食物，它的主要材料有水１５０克，蛋１個，楓糖３０克，高粉２６０克，低粉４０克，肉桂粉3克，酒漬葡萄乾（朗姆酒）適量，耐高糖酵母３克，鹽５克，黃油３０克，雀巢三花淡奶。

材料:

水１５０克，蛋１個，楓糖３０克，高粉２６０克，低粉４０克，肉桂粉3克，酒漬葡萄乾（朗姆酒）適量，耐高糖酵母３克，鹽５克，黃油３０克，雀巢三花淡奶

做法:

1.先將濕性材料（水、蛋、楓糖）投入麵包機；
2.再加入乾性材料（高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉）；
3.啟動１０分揉面後後關機；
4.加入鹽和黃油後重新揉面，揉面20分鐘完成；
5.將麵團取出，擀成麵皮，撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄乾，從一端捲起；
6.切成小份，切口朝上鋪在模具內；
7.二次發酵至兩倍大，塗一層三花淡奶在面上；
8.２００度，烤箱倒二層，１８分鐘左右
9.出爐後立刻再刷一層三花淡奶。

小訣竅:

二次發酵在烤箱中發酵的，烤箱底部放一烤盤，倒進開水，麵包放倒二層，關上烤箱，發酵40分鐘即可