麵包坊

《麵包坊》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是陳郁芬。

基本信息

• 名稱：麵包坊
• 作者：陳郁芬
• 英文名：bakery
• 語種：簡體中文
• 出版社：科學出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2005年
• 裝幀：平裝
• 簡介：主要內容有：湯種麵包的由來、麵團基本製作流程
• 版次：1

內容介紹

《麵包坊》主要內容有：湯種麵包的由來、麵團基本製作流程、麵團分割滾圓、甜麵包、紅豆麵包、布丁麵包、起酥肉鬆麵包、香橙麵包、楓糖布丁麵包、蔓越莓鳳梨麵包、漢堡、肉桂麵包、椰子麵包等。

作品目錄

湯種麵包的由來
麵團基本製作流程
麵團分割滾圓
一 甜麵包
二 調理麵包
三 吐司麵包
四 健康高纖麵包
五 傳統各國麵包