歷史人文
歷史背景
延安楊家嶺禮堂毛澤東在楊家嶺窯洞前的小石桌旁，會見了美國記者安娜·路易斯·斯特朗，針對當時流行的“恐美病”，提出“一切反動派都是紙老虎”的著名論斷。
1939年7月，周恩來由楊家嶺駐地出發，前往中央黨校作報告，途中乘騎受驚，他摔倒在石岩上，右臂骨折，因當時醫治條件較差，導致終生殘疾，右臂只能彎曲六十度。
1939年9月初的一個傍晚，毛澤東及夫人江青、劉少奇、張聞天及夫人劉英、博古、李富春及夫人蔡暢等在窯洞前為鄧小平和卓琳、孔原和許明舉行婚禮聚餐。孔原被戰友們灌得酩酊大醉，而鄧小平酒量驚人。原來是李富春等巧施機關，以水充酒，使得鄧小平免於一醉。
革命舊址
楊家嶺舊址
中共中央辦公室毛澤東1938年11月至1943年5月在此居住，1940年秋，因修建中央大禮堂搬到棗園居住，1942年又搬回楊家嶺。1943年，毛澤東等領導人又從這裡陸續搬往棗園。毛澤東在此期間，寫下了《五四運動》、《青年運動的方向》、《被敵人反對是好事而不是壞事》、《<共產黨人>發刊詞》、《紀念白求恩》、《中國革命和中國共產黨》、《新民主主義論》、《抗日根據地的政權問題》、《目前抗日統一戰線中的策略問題》、《<農村調查>的序言和跋》、《改造我們的學習》、《整頓黨的作風》、《反對黨八股》、《經濟問題與財政問題》等光輝著作。此地是毛澤東等中央領導同志在延安居住時間最長的駐地，期間發生了不少有影響的事件。
詩詞文化
楊家嶺風光
楊家嶺李磊（詩詞新調創始人）
巍峨寶塔山，
柱起青天。
延河滔滔不變遷。
楊家嶺上卷西風，
換個人間。
英雄肯登攀，
眾志彌堅。
摘星攬月只等閒。
抽得寶劍截崑崙，
唯我延安！
氣候環境
楊家嶺陝北黃土高原屬溫帶半乾旱地區，年平均氣溫較低。關中地區屬於暖溫帶半濕潤地區，四季分明，秋季陰雨連綿，夏季炎熱多雨，間有“伏旱”，每年夏天都會出現超高溫天氣。陝南地區年平均氣溫較高，屬亞熱帶氣候，冬天較暖，夏秋兩季多連陰雨甚至大暴雨，每年的十月份以後降水速減，天氣睛好，雨雪稀少。
特色小吃
楊家嶺2、涼粉：由純天然植物綠豆或蕎麥加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。
3、煎餅：由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。
4、蕎面：由精製蕎麥製作成粉條狀，與陝北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，有減脂降壓的功效。
5、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肺等燴制而成，有很好的滋補效果。
6、果餡：把麵粉加油和勻，擀成長片，捲起壓窩，包入調好的餡，放入烤爐反覆翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據餡的內容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。
7、抿節：抿節在陝北方言中讀"抿節兒"，所以也寫作"抿尖"。所用雜麵系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟麵團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，形似，很短，只有寸長。抿節營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
8、油饃饃：圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨麵、細籮，用軟米熬成滾米湯燙麵，置熱炕發酵。面發後，攤製成一個箇中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。
9、洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣麵、醬、醋和蔥熗清油，酥綿可口，久吃不厭。
10、密汁南瓜：用陝北優質八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟後，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養元素，對糖尿病及肥胖症有獨特療效。
11、錢錢飯：粗糧精製的錢錢飯。黑豆經浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。豆錢二成米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅寒保暖，通體舒泰。據說貂（嬋就）是常吃錢錢飯才變得美艷動人的。
12、黃桂柿子餅是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅是用臨漳縣產“水晶柿子”為原料，這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質細緻，多汁，柿面粘甜，黃桂芳香。
13、葫蘆頭來源於宋代街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。到了上世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，成為秋冬季時節的風味小吃。
14、灌湯包子灌湯包子有1000多年的歷史，用料考究，製作精細。它以精粉燙麵制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。灌湯包子是清真風味小吃，以西安北院的“賈三”名氣最大，有牛肉湯包、羊肉湯包、雞味湯包、三鮮湯包幾種，鮮香肉嫩、皮薄筋軟，外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
15、圪坨，陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大麵團在淨草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。圪坨煮出，乾盛半碗，澆羊肉湯，乃羊腥圪坨。吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什麼好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。此物有一秉性：愈剩愈熱愈香。但食之過甚則傷胃，切記。
16、粉魚，名曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戲謔者誇口為手工一一捏制，遂使外人嘆為觀止。秦人老少皆能作，依涼水加白礬將豆粉搓成硬團，後以涼水和成粉糊，使其有韌性。鍋水開沸，粉糊徐徐倒入，攪，粉糊熟透，壓火，以木勺著底再攪，鍋離火，取漏勺，盛之下漏涼水盆內；“魚”，則生動也。漏勺先為葫蘆瓢作，火筷烙漏眼；後為瓦制；現多為鋁製品。漏雨可涼吃，滑、軟，進口待咬時卻順喉而下，有活吞之美感。易飽，亦易飢。暑天有愣小子坐下吃兩碗，打嘈松褲帶，吸一支煙，站起來又能吃兩碗，遂暑熱盡去，液下津津生風。冬吃則講究炒粉，平底鍋燒熱，淋少許清油，將蔥花稍炒後，倒粉魚炒，加糖色、調料，以瓷碗捂住，一二分鐘後，色黃香噴即成。賣主見婦人牽小孩路過，大聲吆喝，小孩便受誘不走，婦人多邊餵小孩，邊斥責小孩嘴饞，卻總要餵小孩兩勺，便倒一勺入自己口中。
17、羊肉泡骨，羊骨，全羊骨，置清水鍋里大火燉煮，兩時後起浮沫，撇之遺淨。放舊調料袋提味，下肉塊，換新調料袋加味。以肉板壓實加蓋。後，武火燒溢，嘭嘭作響，再後，文火燉之，人可熄燈入睡。一覺醒來，滿屋醇香，起看肉爛湯濃，其色如奶。此羊肉製法。十分之九麵粉，十分之一酵面。摻和，攪勻，揉到。做饃胚二兩一個，若[左食右乇][左食右乇]狀，[左食右乇]邊起棱。下鏊烘烤，可悠悠溫酒，酒未熱，則開鏊，取之平放手心，在上騷騷，手心則感應發癢，此饃餅製法。食客，出錢並非飯來張口，淨手掰饃，碎如蜂[左月右上夭下韭]。一是體驗手工藝之趣，二是會朋友談藝文敘家常拉生意，饃掰如何，大、小、粗、細，足可見食者性情；烹飪師按其饃形，分口湯、乾泡、水圍城、單走諸法烹製，且以饃定湯，以湯調料，武火急煮，適時裝碗。烹飪十年，身在操作室，便知每一進餐人音容相貌，妙絕比柳莊麻衣相師有過之而無不及。西安五味巷有一翁，高壽七十。二十年前起，每日來餐一次，饃掰碎後等候烹飪，又買三饃掰碎，食過一碗，將掰碎的饃帶回。明日，將碎饃烹飪，又買新饃掰。如此反覆，不曾中斷。臨終，死於掰饃時，家人將碎饃放頭側入棺。
住宿條件
窯苑賓館
楊家嶺賓館距市中心商業區2公里，有窯洞268孔/間，是目前世界上最大的窯洞群。賓館按三星級標準建造，服務設施齊全。設有不同檔次規格的套間、標準間客房200餘孔/間。獨具陝北風情的特色餐廳，可同時供300人用餐；設有可容納360人的多功能廳及大小會議室4個。
賓館有民間藝人為您奉獻精彩的陝北風情歌舞。休閒娛樂設施完備――籃球場、健身房、園林茶秀、美容美髮等，是您旅遊、會議、休閒、度假的最佳選擇。賓館由西安助騰酒店管理諮詢公司管理，以三星級標準竭誠為賓客提供溫馨、熱情、周到和極富陝北特色的服務。
延安市賓館
延安旅遊大廈延安市內大街什字高中檔客房，商務住房，會議室，信息中心，大、中、小風味餐廳，娛樂廳，健身房，桑那，咖啡屋，茶秀，商務廳。共有客房183間。標準間560元，豪華標間680元，豪華套房880元延安賓館延安市寶塔區中心大街北段高中檔客房，會議室，大、中、小餐廳，娛樂廳，商務廳。床位數367個。580元/標準間
嘉嶺賓館延安市寶塔區東關百米大道中檔客房，餐廳，娛樂廳。床位數：220個。158元/標準間
白天鵝賓館延安市寶塔區七里舖大街中段中檔客房，餐廳。床位數：78個。120元/標準間
萬花山莊延安市寶塔區萬花山總統套院，中檔客房，會議室，風味餐廳，健身房，桑拿室，娛樂廳。床位數：210個。140元/標準間
地礦賓館延安市寶塔區師範路段中檔客房，會議室，餐廳，娛樂室。床位數：85個。180元/標準間
福來登大酒店延安市寶塔區東關大南段中檔客房，餐廳。床位數：68個。甲類：168元/標準間；乙類：138元/標準間
延河飯店延安市寶塔區大橋街中、低檔客房，會議室，餐廳，娛樂室。床位數：303個。90元/標準間
寶塔賓館延安市寶塔區東關百米大道南段檔客房，餐廳床位數：96個。200元/標準間
延河賓館延安市寶塔區師範路床位數目：123個。中檔客房，餐廳，會議室，娛樂廳，茶秀。140元/標準間
聖地賓館延安市寶塔區王家坪床位數目：122個。主要設施：中檔客房，餐廳，會議室，娛樂廳，茶秀。158元/標準間
延宛賓館延安市寶塔區東關百米大道東段床位數目：97個。主要設施：中檔客房，會議室，餐廳，娛樂廳。168元/標準間
窯洞賓館延安市寶塔區東關百米大道中段床位數目：128個。主要設施：中檔客房，餐廳，娛樂廳。168元/標準間
人防飯店延安市寶塔區南橋床位數目：131個。主要設施：中檔客房，風味餐廳。108元/標準間
百悅飯店延安市寶塔區中心大街段床位數目：110個。主要設施：中檔客房，風味餐廳，娛樂廳。150元/標準間
華轅大酒店黃陵縣城東關床位數目：120個。主要設施：中檔客房，餐廳，娛樂廳。140元/標準間
黃陵金融賓館黃陵縣環城路床位數目：50個。主要設施：高、中、低檔客房，餐廳。120元/標準間
軒轅賓館黃陵縣城城北街床位數目：260個。主要設施：中檔客房，餐廳，會議室，娛樂廳。150元/標準間
東南大酒店黃陵縣城西北街床位數目：20個。主要設施：娛樂廳、中檔客房。180元/標準間
宜川電力賓館宜川縣城北大街床位數目：149個。主要設施：中、低檔客房，會議室，餐廳。150元/標準間
宜川賓館黃陵縣城北大街床位數目：234個。主要設施：中、低檔客房，會議室，餐廳。150元/標準間
瓦窯堡賓館子長縣城內賓館床位數目：151個。主要設施：中檔客房，會議室，風味餐廳。120元/標準間
志丹賓館黃陵縣城內床位數目：204個。主要設施：中檔客房，會議室，餐廳。148元/標準間
安塞賓館安塞縣城內床位數目：246個。主要設施：中檔客房，餐廳。甲類：180元/標準間。乙類：130元/標準間。
黃龍縣政府招待所黃龍縣城內中心街床位數目：117個。主要設施：中檔客房，會議室，餐廳。135元/標準間
洛川縣政府招待所洛川縣城內床位數目：121個。主要設施：中、低檔客房，會議室，餐廳。90元/標準間
吳旗縣政府招待所吳旗縣城內中街床位數目：214個。主要設施：中檔客房，會議室，餐廳。120元/標準間
交通信息
自駕指南
延安交通便利。西(安)延(安)鐵路已開通營運，延(安)榆(林)鐵路正在建設；西(安)、包(頭)、蘭(州)、宜(川)公路貫通全境，西(安)銅(川)一級公路已到黃陵；延安機場有直達西安、太原和北京的航班。自駕車從西安市到延安市大約322.3公里；可經過國道310、312、210，大約4小時。
推薦行程
第1天前一天晚上22：15乘4762次火車從西安出發，早上6：15到達延安。到延安後，乘1路公車先到楊家嶺，然後步行即可順次參觀延安革命紀念館，再換乘3路或8路車到棗園舊址，從棗園出來乘3路車到鳳凰山、最後上寶塔山登寶塔一覽延安全貌。上述景點花大半天就可全部遊覽完，下午若有餘閒，可乘車2小時去黃帝陵（門票91元），晚上住在延安市中心或長途汽車站附近，這裡公交線路比較多，出行方便。
第2天
第二天早上6：50分即有旅遊專線車到壺口瀑布（車費26元，門票91元，路途較遠，別忘了多帶些食品），4小時可達景區大門，這裡距瀑布還有1公里。距大門外100米有座過河大橋，如果從山西吉縣一側進入景區則需通過此橋（吉縣位於瀑布東側，視角大，基本可從正面見到整個瀑布全景）。從陝西一側看瀑布，正好可看到瀑布由“壺嘴”噴出的景象。從壺口返回延安可乘來時的旅遊專線車（專線車在景點停留兩個小時，當心別錯過！）。晚上22：40乘661次火車返回西安。
交通指南
航空：每周四有從延安到北京的往返航班；每周二、四、五、日有到西安的航班。鐵路：每天有兩趟夕發朝至的列車從西安至延安之間對開往返。
公路：延安市內有210國道通過，北可以到榆林，南可以至西安，十分方便。
西安、延安長途汽車。乘車地點在西安小南門汽車站、東郊汽車站，或者在西安火車站乘一日游轉車亦可到達在延安轉乘1路、3路公車或專線車可達。大約4小時。乘13路旅遊專線車可到楊家嶺。
旅遊指南
旅遊貼士
隨著人們生活水平的不斷提高，外出旅遊的人越來越多。有人認為“山河處處令人陶醉，遊覽歸來碩果纍纍”；有人則認為“匆匆去，急急歸，游來游去只有累”。從以上兩種截然不同的說法來看，旅遊也有決竅，旅遊也要講究些方法。
一是在遊覽前要千方百計地找到有關景點介紹或導遊材料，對準備去的景點、古蹟文物及路線等儘可能多了解一些。不讀有關材料光靠想像得如何如何美，這樣，只能助長期望值的增高，實地一看會感到失望和掃興。
不管在哪個景點，你都要注意聆聽導遊人員的講解。因為你看到的畢竟是表面的東西，而典故或有關傳說會更使景點變得趣味無窮。
一是把所見所聞和遊覽感受記在隨身攜帶的筆記本上。那些景致和景點的妙章絕句、警世之言光念念是記不牢的。久而積累，這是一筆財富，日後翻來，還會記憶猶新。
二是用相機把值得紀念的地方拍下來，過後看看錄像或相片，頗有舊地重遊之感。掌握好旅遊方法的“看、聽、記”，就一定能使你的旅遊開心充實，大有收穫。
景點介紹
楊家嶺毛主席的菜園
楊家嶺毛主席舊居(二)
楊家嶺中央會議廳遺址
楊家嶺原中央招待所
楊家嶺革命舊址
楊家嶺毛主席舊居
