琵琶腿，土豆，油，白糖，乾辣椒，薑片，料酒，老抽，鹽
做法:
1.我沒有買整雞，買了幾個琵琶腿，將琵琶腿剁成幾小塊。
2.將土豆（我是用了一個比較大的土豆）切成塊，備用。
3.水開以後，將雞焯一下水。取出瀝乾水分。
4.鍋中倒油，加入適量的白糖，用小火慢慢炒至成糖漿（注意千成不要炒焦）後，放入焯好水的雞塊，翻炒至雞塊均勻地上色後，盛出。
5.鍋中放油，將乾辣椒，薑片放入煸香後，倒入上好色的雞塊，翻炒片刻後，加入土豆塊繼續翻炒片刻，加入料酒，老抽，適量的白糖和鹽，如果覺得湯汁比較少的話可以加點水。雞塊和土豆只要能稍稍地露出水面即可，大火煮開後，轉小火燉至土豆吃起來比較綿，即可盛出裝盤。
