椰蓉豆沙糯米糍

椰蓉豆沙糯米糍是一款美食,主料有椰蓉等。

原料:

糯米粉150g、水80g、糖40g澄粉20g、沸水15g、熟豬油25g、豆沙150g、椰蓉150g。

做法:

1、取一碗放入糯米粉150g、水80g、糖40g混合好;

2、另取一碗放入20g澄粉,沖入15g沸水,攪拌勻後,放入步驟1的面分團里;

3、將糯米粉、澄粉混合麵團里,放入熟豬油,揉至麵皮光滑,作為糯米皮備用;

4、糯米皮按照每個30g一團分12個,擀成圓片,利用手掌虎口,把20g豆沙包入糯米皮中;

5、取一個盤子,裡面抹油,放入生坯,入蒸鍋大火蒸8-10分鐘,糯米餅變色即可;

6、取出來的糯米餅,蘸上椰蓉即可。

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