椰絲蛋撻

牛奶140ml 糖霜40g 蛋撻底適量

食材

主料
動物性淡奶油180g
牛奶140ml
蛋黃4個
糖霜40g
配料 低筋麵粉15g
椰絲適量
蛋撻底適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時

椰絲蛋撻做法

備好食材，分別稱重備用
淡奶油中加入牛奶和糖霜，攪拌均勻，再加入蛋黃，低筋麵粉過篩，攪拌均勻即可
做好的蛋撻水過篩1—2次，使之更加細膩柔滑，過篩後加入適量椰絲
把蛋撻底從冰櫃中取出，室溫內放置30分鐘左右
蛋撻水倒入蛋撻底，7—8分滿即可
預熱光波鍋200度5分鐘即可
用取物夾夾緊烤盤，平穩的放置在鍋內
先用175度烤制10分鐘左右，再把光波鍋調節到200度烤5分鐘上色
出鍋後冷卻10分鐘左右即可食用

注意事項

蛋撻水七八分滿即可，否則烤制時有可能溢出。
預熱後的烤箱較熱，放取食物時，最好用配件取物夾來操作完成。
光波鍋烘焙出的蛋撻奶香濃郁、絲絲椰蓉不僅增添香氣，讓口感也更加豐富。