椰漿栗蓉西米布丁

椰漿栗蓉西米布丁是由西米、砂糖、牛奶、玉米澱粉等食材製作而成的一道美食。

原料：

西米60g、砂糖40g、牛奶400g、玉米澱粉15g、吉士粉15g、全蛋90g、黃油35g、椰漿100g、栗子泥100g。

做法：‍

1、原料承重完畢備用，西米小奶鍋煮至透明，用清水衝掉粘液備用。
2、吉士粉+澱粉混合，用少量牛奶化開。
3、再加入一半量的白砂糖拌勻。
4、將所有的雞蛋打在一個大碗中，把剛才混合好的澱粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻。
5、將牛奶倒入小奶鍋中，加入餘下的白砂糖。小火加熱，慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中。邊倒邊攪拌。
6、再加入椰漿，邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀。
7、加入煮好濾過水的西米。
8、再加入黃油，拌勻即可關火。
9、在容器中加入1/3的西米漿。
10、然後取適量的栗子整成和容器大小相當的片狀鋪在中間。
11、在淋入1/3的西米漿。
12、找一個烤盤，放入熱水，入預熱的烤箱，中層200度，30-40分鐘，表面上色即可。