椰子煲田雞湯

1．將椰子肉洗淨，除去黑色皮，備用。 田雞洗淨，斬件，瀝乾水，撈起過冷河。 排骨洗淨，斬件，放人滾水中煮5分鐘，取起過冷河。

用料

椰子肉1個，田雞500克，排骨250克，姜1片，鹽少許。

做法

1．將椰子肉洗淨，除去黑色皮，備用。薑片製成薑汁，備用。田雞洗淨，斬件，瀝乾水，撈起過冷河。排骨洗淨，斬件，放人滾水中煮5分鐘，取起過冷河。
2．把適量清水煲滾，放入田雞、排骨、椰子肉、姜煲滾，用慢火煲3小時，下少許鹽調味，即成。

功效

清熱解毒，止咳除痰。