椰子海鮮蛋炒飯

用料

材料

椰子

蝦（收拾乾淨）

鮮香菇

雞蛋

米飯

青豆

玉米粒

鹽

胡椒粉

巴西利碎

做法

1. 切去椰殼上部，挖出椰肉，切片，椰汁留用

2. 香菇切絲，蝦加鹽，胡椒，巴西利拌勻，醃製5分鐘

3. 鍋里放油，融化黃油炒蛋，蛋剛剛熟就倒入白飯，煮好的青豆，玉米，炒數下，放入少許椰汁提味，翻炒勻

4. 最後放入鮮椰肉丁和，鹽，炒一下盛入椰殼中

5. 將椰殼入微波爐中火3分鐘讓讓椰子的味道騰出來四溢到蛋炒飯中