椰子杏仁餅乾

簡介:
外酥里嫩。如果在餅乾表面用朱古力擠上花紋就更漂亮了。
材料:
蛋白2個，糖粉115克，杏仁粉115克，香草精華1/4茶匙，乾椰子粉115克
做法:
1.將烤箱預熱到攝氏150度。兩個烤盤內抹上油。
2.用電動攪拌器打蛋白，到濃稠且濕潤的程度。用細篩加入糖粉到薄薄覆蓋蛋白，同樣的方法再依次覆蓋杏仁粉、香草精華和乾椰子粉，直到混合成粘稠的麵團狀。
3.用勺舀核桃大小，逐個擺在烤盤上。