椒鹽香酥帶魚

椒鹽香酥帶魚是一款美味食譜，主要原料有帶魚（新鮮，冰鮮）、生薑、白酒（料酒）、椒鹽粉、普通麵粉、食用油。

原料：

帶魚（新鮮，冰鮮）、生薑、白酒（料酒）、椒鹽粉、普通麵粉、食用油。

做法：

1、帶魚洗淨，置通風避陰處吹乾（或用廚房紙巾擦乾）。
2、以少量白酒，椒鹽，擦遍帶魚，並放入生薑片，醃製15分鐘左右。
3、將帶魚兩面輕輕拍上少許麵粉，並抖落多餘麵粉。
4、不沾鍋中放入少量食用油燒熱後，放入帶魚以小火慢煎，一面煎至金黃之後，再翻面續煎至金黃。
5、盛出帶魚並將表面多餘的油吸乾，灑上適量椒鹽粉即可趁熱食用。
貼士：去腥效果最好的是白酒。