椒鹽酥炸魚排

4. 5. 6.

材料：

魚排50g、玉米澱粉1茶匙、花椒粉1茶匙、鹽1茶匙

做法：

1. 將魚排從魚腩上剔下；
2. 將魚排剁成大塊；
3. 碗中放入玉米澱粉；
4. 加少許水，調成水澱粉，將花椒粉和鹽調和，做成蘸料待用；
5. 鍋燒熱，放寬油，將油燒熱，魚排在水澱粉中蘸一下，下入鍋中炸；
6. 魚排兩面炸至金黃即可。