椒香拌蓮藕

2、鮮姜，去皮切末； 4、倒入半勺鮮花椒油； 一、鮮花椒油

椒香拌蓮藕

原料：

蓮藕300克。

輔料：

姜、朝天椒、青蔥適量。

調料：

鮮花椒油半勺、醋一勺、鹽一小勺、味素1/3小勺。

做法：

1、新鮮的蓮藕洗乾淨後，削皮切丁，用開水焯三分鐘後撈出過一遍涼水，控乾水後備用；
2、鮮姜，去皮切末；
3、把薑末放到藕丁里，再放入一點青蔥末和新鮮的朝天椒碎；
4、倒入半勺鮮花椒油；
5、調入醋，醋的量可以依據個人的喜好添減；
6、調入鹽和味素，拌勻即可。

多說兩句：

鮮花椒油在大型超市和農貿市場都可以買得到。
椒香拌蓮藕這道涼拌菜做法很簡單，但是有兩點一定要注意：
一、鮮花椒油
用鮮花椒油做的涼拌菜不僅吃著過癮，而且還開胃。記得不能多放，不然麻舌頭。
二、姜
我們平時做菜一般都放蒜末是吧？在這道菜里把蒜末換成薑末。薑末和鮮花椒油配合在一起的味道令人慾罷不能，吃一口想第二口。不信你回家試試去，呵呵~
椒香拌蓮藕是我經常做的一道冷盤，做法很簡單，但是味道卻不同反響。