植配茶

定義
植配茶（又名和配茶）是由各種特性的茶葉及植物混合搭配而成，植配茶講究茶湯色、茶香、茶味、茶功效，而高品質的植配茶就是四大特徵結合至極致。
【為了保持茶葉風味與品質穩定，而將幾種茶葉跟不同的植物，按照一定的比例混合而成的茶稱作植配茶。用以拼配的可以是不同茶園，不同產區，不同國家的同一種茶，配合搭配適合的植物。一般採用紅茶加以拼配組合。】
產品簡介
中國是茶葉生產加工大國，也是茶文化的發源地。多年來茶葉市場的蓬勃發展，也促進了茶葉加工形態的多元化。原茶形態的產品是市面最常見的，分別有紅茶，綠茶，黃茶，白茶，黑茶，青茶。由原茶引申出來的花草茶，代用茶產品也層出不窮。然而還有被忽略的最傳統的植配茶。
植配茶甄選上好的茶葉作為基茶，搭配適合的植物，組合成新品類的茶葉，稱之為植配茶。植配茶很好地保持了基茶及拼配植物原有的營養成分，其香氣、顏色、口味及養分，功效性更明顯，更易於被人體吸收。為最大限度保持原材料的品質風味，一般建議採用最原始的炭烘焙技術，去除繁雜的工藝性，保留簡單程式，最純的原滋味。
繁雜工藝
植配茶製作工藝複雜，需經過多次的選取材料及反覆嘗試。例如基底茶應該怎么挑選，選用什麼茶較好？搭配什麼植物口感較順滑平和，功效較實用？依照什麼比例去調配口感最適合？基茶用幾克，植物又怎么配合呢。烘焙到多少程度可以把植物的味道最好的融入到基茶里，用什麼茶跟什麼植物搭配出來的功效最好呢。搭配出來什麼功效，主要是看茶的功效還是植物的效用？各種各樣的問題需要反覆試驗斟酌。
同類茶品
植配茶類似於現在的拼配茶，拼配茶主要指的是幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶，與植配茶最大的區別就是茶葉與茶葉的拼配以及茶葉跟植物的拼配。常見的植配茶有薑茶，柚子茶，苦瓜茶，佛手茶。其將常見的植物，農產品，和原茶（多為紅茶，綠茶）加以搭配，通過傳統炭焙工藝加工製作而成。植配茶的工藝相對繁雜。拼配茶單純的茶葉烘焙程度都是大同小異而且有例可循的，而植物的烘焙程度沒有參考範例，所有的都要根據經驗一次次去實驗，過濕不行，會影響到基底茶的味道；過乾的話自身的味道又容易被蓋過，還容易流失營養，達不到預期的功效作用。所以要想調配出一款拼配茶還是需要較大的工藝、較多的經驗以及反覆試煉的耐心。最後一點也是最重要的一點，功效怎么搭配。什麼茶葉搭配什麼植物，達到怎樣的效用。
現市面上一般較多採用紅茶作為基底茶加以拼配。常用以拼配的植物有溫和暖胃的生薑以及有“果中之仙品，世上之奇卉”之美稱的佛手柑。
多年來，植配茶作為民間傳統製作工藝產品，很少在市面上流通。多為制茶師自己製作飲用。將植物元素與茶葉元素的搭配，使茶湯口感更加別致，味道更加多元化，引用過程猶如雞尾酒般有更多的層次感。搭配後的功效也比原茶更甚一籌。
然而由於植配茶對產品原料的要求較為嚴格，用於搭配的材料必須精選，特別是農作物對氣候的依賴性，農藥的控制性難以把控。植配茶一直未能被很好地開發。加上產品的加工過程對制茶師的要求十分嚴格，從對原料的挑選，到混合搭配比例，炭焙技術的把控。使得植配茶一直未能有品牌化的發展進入到更多的消費者手中。
隨著網際網路的發展和原茶發展寒流的到來，植配茶的形態可能更符合現代人的消費習慣與消費需求。因其更加多元化的特殊功效，以及更多層次的味蕾感受。將會更容易成為現代年輕人的隨身飲品。也相信，未來的植配茶將會有更多的品牌化，渠道化經營。為中國的茶葉行業展開新的篇章。