作品目錄
目 錄第一篇 植物化學成分研究方法總論
第一章 緒 論
第一節 植物化學概述
第二節 植物的原生代謝與次生代謝產物
第三節 植物化學的發展與現狀
第四節 植物資源的再生途徑
第五節 植物化學在林業資源開發利用中的意義
第二章 植物化學成分的預試驗
第一節 植物化學成分類型
第二節 預試驗的目的和對樣品的初步感官觀察
第三節 定性鑑別的一般原理
一 顯色反應
二 螢光鑑別
第四節 預試驗前對樣品的前處理（一般流程）
第五節 各類成分的定性鑑別
一 生物鹼
二 糖類
三 黃酮類化合物
四 鞣質、酚類 有機酸類
五 醌類化合物
六 香豆素、內酯類化合物
七 強心甙和甾體
八 皂甙
九 揮髮油和油脂
十 胺基酸和蛋白質
第三章 植物化學成分的提取
第一節 提取方法
一 溶劑提取法
二 水蒸氣蒸餾法
三 其他提取方法
四 影響提取的因素
第二節 幾種雜質的去除
一 鞣質
二 葉綠素
三 油脂 蠟與樹脂
四 蛋白質
五 糖及澱粉
六 無機鹽
第四章 植物化學成分的分離純化
第一節 溶劑分離法
一 溶劑分離的目的和意義
二 兩相溶劑萃取法
三 製備衍生物
四 綜合處理
五 重結晶
第二節 層析分離法
一 概述
二 吸附層析
三 液－液分配層析（LLC）
四 離子交換層析（IEC）
五 液相凝膠層析（GFC）
六 常用層析方式
第五章 化合物物理常數與純度
第一節 熔點和沸點
一 熔點與結構的關係
二 沸點意義與結構的關係
第二節 比旋光度與折光率
一 比旋光度的意義與結構的關係
二 折光率的意義與結構的關係
第三節 化合物純度的判斷
一 外觀的觀察
二 熔點 熔距及混合熔點
三 層析法
四 光譜檢驗
第六章 植物化學工作中的化學反應
第一節 採用化學反應的必要性
第二節 植物化學工作中的主要化學反應
一 氧化反應
二 還原反應
三 降解 裂解及有關反應
四 水解反應
五 有關官能團保護的反應
六 其他反應
第七章 有效成分的研究程式及有關化學文獻的查閱
第一節 有效成分的研究程式
一 生物實驗模型的設計
二 有效成分的結構改造
三 植物化學有效成分的研究程式
四 有關植物樣品的採集及分類學鑑定應注意的問題
第二節 有關化學文獻資料的查閱
一 天然產物文獻
二 美國化學文獻CA的查閱方法及套用
三 有關植物化學方面的中外期刊
第二篇 植物化學成分各論
第八章 糖和糖甙
第一節 單糖
一 單糖的結構
二 常見的植物單糖
第二節 植物中的低聚糖和植物多糖
一 低聚糖
二 植物多糖
第三節 甙類
一 氧甙
二 硫甙
三 碳甙
四 氮甙
第四節 糖和甙的化學反應
一 氧化反應
二 羥基反應
三 甙鍵的裂解反應
第五節 糖和甙的提取分離
第六節 糖和甙的結構鑑定
一 糖的鑑定
二 多糖的結構鑑定
第九章 黃酮類化合物
第一節 概述
一 基本結構和分類
二 生物活性及用途
第二節 黃酮類化合物的性質
一 性狀
二 溶解度
三 酸鹼性
四 顯色反應
第三節 黃酮類化合物的提取與分離
一 提取
二 分離
三 提取分離實例
第十章 生物鹼
第一節 概論
一 概述
二 生物鹼的性質與鑑別
三 生物鹼的命名規則
第二節 生物鹼的結構類型①
一 有機胺類
二 吡咯衍生物類
三 吡啶衍生物類
四 莨菪烷衍生物類
五 喹啉衍生物類
六 異喹啉衍生物類
七 菲啶衍生物類
八 吖啶酮衍生物類
九 吲哚衍生物類
十 咪唑衍生物類
十一 喹唑啉酮衍生物類
十二 嘌呤衍生物類
十三 萜生物鹼類
十四 甾體生物鹼類
十五 其他類型生物鹼
第三節 生物鹼的提取分離及其實例
一 生物鹼的提取方法
二 生物鹼的分離純化
三 幾種重要生物鹼提取分離實例
第四節 生物鹼的分布及其生物合成
一 生物鹼在植物界中的分布①
二 生物鹼的生物合成
第十一章 苯丙素酚類和鞣質
第一節 苯丙素酚類成分
一 常見酚性成分的結構與生物活性
二 酚性成分的化學性質
三 酚性成分的提取分離
第二節 鞣質
一 鞣質的分類及結構
二 鞣質的通性②
三 鞣質的提取分離
第十二章 甾體成分
第一節 概述
第二節 甾體皂甙
一 甾體皂甙元的基本結構
二 甾體皂甙
三 皂甙通性
第三節 強心甙
一 概述
二 強心甙的化學性質與提取分離
三 強心甙的提取分離
四 實例
第四節 其他甾體成分
一 植物甾醇
二 油菜甾醇內酯類植物生長調節劑
三 膽甾酸
四 昆蟲變態激素
五 C21甾體
第十三章 萜類化合物
第一節 概述
一 萜類成分的概念
二 萜類成分的生源
第二節 單萜
一 鏈狀單萜
二 單環單萜
三 雙環單萜
四 三環單萜
五 研究實例
第三節 倍半萜
一 植物揮髮油中重要的倍半萜
二 植物中具有重要生物活性的倍半萜
第四節 二萜
一 單環二萜
二 雙環二萜
三 三環二萜
四 四環二萜
第五節 三萜
一 三萜皂甙
二 檸檬苦素
第十四章 揮髮油
第一節 概念及理化指標
一 概述
二 揮髮油的主要理化指標
第二節 分布及用途
第三節 化學組成
第四節 提取方法
第五節 分離與鑑定方法
第六節 揮髮油分離鑑定實例
第十五章 醌類和脂質
第一節 醌類化合物①
一 酯類化合物 的結構類型及生理活性
二 醌類化合物的理化性質與顯色反應
三 醌類化合物的提取與分離
四 醌類化合物的分布與套用
第二節 脂質類
一 概述
二 單脂
三 油脂的套用
四 油脂植物的種類及分布
主要參考文獻
