棗錮飛燕

　棗糕的一種，又叫“子推餅”。在北方，人們將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上做冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。

簡介

棗錮飛燕

宋朝的清明節，除了街市上所賣的稠餳、麥糕、乳酪、乳餅等現成的食品之外，人家也自製一種燕子形的麵食，稱為“棗錮飛燕”，據說是從前用來祭拜介子推的祭品。明朝人還會留下一部分的棗錮飛燕，到了立夏，用油煎給家中的孩童吃，據說吃了以後，可以不蛀夏。