梭子蟹雜蔬面

梭子蟹雜蔬面是一道麵食美味佳肴，主要製作原材料為梭子蟹、麵條、菠菜等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常美食。

食材明細

梭子蟹3隻
麵條300克
菠菜80克
竹筍100克
胡蘿蔔適量
油適量
鹽適量
料酒適量
姜適量
芝麻辣醬適量
蔥適量
花生醬適量
鮮抽適量
雞精適量
澱粉適量

製作步驟

準備好所有食才，菠菜洗淨。
竹筍洗淨，切絲，胡蘿蔔洗淨切絲.蔥洗淨切段。
梭子蟹洗淨，頒開，去底蓋，去鰓，去胃，對切，用澱粉攪拌一下。
鍋里油熱，放下薑片，梭子蟹煸炒1分鐘，盛出。
鍋里油熱，放下竹筍絲，胡蘿蔔絲煸炒1分鐘。
放2大碗清水。
放入梭子蟹與梭子蟹蓋，加料酒。
大火煮開8分鐘。
取2調羹花生醬，用水化開。
把花生醬水倒入鍋內。
加1調羹芝麻辣姜，加些鮮抽，煮1分鐘。
放入菠菜煮開，加雞精，鹽，即成麵條澆料。
把麵條放清水煮熟.撈出。
放入大碗。
加入煮好的梭子蟹澆料。撒上蔥，放上梭子蟹即可。

小貼士

梭子蟹屬寒物，胃寒者少吃。