品質特點
“梧桐山藥”產於山西省孝義市梧桐鎮一帶，是當地知名產品，栽培歷史悠久。據史料記載，公元15世紀起（明清起）即有大面積種植；在清代，因其產品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。據國家農產品檢測中心檢測，該產品維生素C含量173mg/kg，蛋白質33.5g/kg，胺基酸17.4g/kg，磷48g/kg，鉀5850mg/kg，鎂256mg/kg，鈣169mg/kg，硒0.028mg/kg，均高於普通產品均值。
產地環境
梧桐鎮黃土台塬區和平川區，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。梧桐鎮屬溫帶大陸性半乾旱氣候，四季分明。春季風大少雨，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷少雪。年平均氣溫9-10℃，多年平均無霜期為175天。年平均降水量450-500毫米，年內降雨多集中在7、8、9三個月份，月降雨量最大達91.5mm。主導風向為北及西北風，8級以上的大風多出現在4月份。梧桐水系屬於汾河流域，主要有孝河、曹溪河、白溝河、王馬河，均為季節性河流，梧桐鎮屬富水區，地下水資源比較豐富，地下水標高735-770米。
技術規程
整地施肥1、整地
土壤封凍前耕地，按120cm帶劃線挖溝，溝寬50cm，深60～100cm，溝間距70cm。將挖出的土放在溝兩邊，經過冬季凍融日曬分化後，於第2 年春天土壤解凍後，在溝內回填土，回填時要分層踩實。然後進行施肥做畦，畦寬120cm，使溝居畦中。
2、施肥
肥料使用要符合DB14/87中肥料使用準則，滿足無公害山藥對肥料的要求，結合回填土，一般每公頃施優質有機肥45000kg，硫酸鉀型氮磷鉀（氮、磷、鉀含量分別是15%）複合肥600～750kg。
1、選種
選用經過休眠的健壯、無病山藥栽子，或直徑3cm左右，長15～20cm的山藥段。
2、 曬種
播種前10d 進行曬種，栽子曬種5～7d，山藥段曬種7～10d。
3、 藥劑浸種
播種前為防止種薯帶病，要用0.1%～0.3%的鐵滅克（tMk）溶液浸種7～10h防治山藥線蟲病，用50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1h防治枯萎病。
1、播種期
10cm地溫穩定在9～10 ℃時，開始播種。孝義地區一般在4月中旬。
2、播種方法
在畦內挖溝的地方開小溝，溝深8～10cm，每畦種2行，溝內2行相距35cm，開溝後將栽子（種薯）以芽為準，按株距25～30cm，將芽朝一個方向平放溝中，覆土8cm後輕輕踩壓，使栽子與土壤緊密結合。
3、播種量
每公頃用種薯57000～64500個。
1、疏苗
出苗後，每株留1個強壯的苗。
2、適時支架
山藥蔓長30～50cm時，用竹竿或高粱稈每株插1根，搭成人字架或四腳架，架高約2m，並及時扶蔓上架。
3、中耕鬆土
在生長季節要進行3～5次中耕鬆土並除草。
4、合理澆水
播前澆足底墒水，促快發芽。生長前期不澆水，待莖蔓進入旺盛生長期（出苗後40～50d）澆發棵水，現蕾前澆水促莖葉、塊莖生長。現蕾後30d澆第3次水，促塊莖增長。
1、防治原則
按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則，科學防治，保證生產出安全優質的山藥產品。
2、農業防治
（1）實行1年以上的輪作；（2）陰雨天要注意排澇；
（3）增加通透性，避免株間郁蔽高濕；（4）採收後將留在地上的病殘體集中燒毀並深翻，減少越冬菌蟲源。
3、化學防治
以生物製劑為主，使用時嚴格按照GB4285農藥安全使用標準和GB/T8321 規定執行。
炭疽病，用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑500倍液，或2%農抗120水劑200倍液噴霧防治。
褐斑病，用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液+75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧或50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。
腐爛病，用72%農用鏈黴素可濕性粉劑3000倍液或77%氫氧化銅500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。
金針蟲，蠐螬等地下害蟲 播種時，在播種溝內每公頃撒施3%辛硫磷顆粒劑22.5kg；生長期間發現其為害時，用90%敵百蟲800倍液灌根，150～200g/株進行防治。
1、採收
霜降後地上莖葉乾枯，應拔除地上藤蔓和架材進行採收。採收的外觀要求為：塊莖表面沒有污染或其他外來物，無腐爛和病蟲、機械傷，按一定長度分級包裝，整齊度要達到90%以上。
2、貯藏
採用溝藏、堆藏或窖藏等方式進行貯藏，貯藏溫度4～5 ℃。
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，孝義市梧桐玉龍山藥專業合作社申請對“梧桐山藥”農產品實施農產品地理標誌保護。經過國家農業部初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，準予登記，特頒發中華人民共和國農產品地理標誌登記證書。
保護範圍孝義市梧桐鎮中梧桐、南梧桐、北梧桐、東梧桐、仁順、西王屯、東王屯7個行政村。地理坐標為東經111°47′18″～111°49′15″，北緯37°03′43″～37°06′07″。
質量控制技術規範編號AGI2011-01-00541。
