原料:
梅魚乾、豆腐
製作過程:
1、梅魚乾用清水浸泡,豆腐切厚片
2、豆腐在麵粉上沾下,入鍋煎制兩面金黃
3、倒出多餘的油,留煎好的豆腐在鍋內,加入梅魚乾 、生抽、白糖、黃酒、適量清水煮開,轉中火至收汁,撒些雞精
梅魚乾、豆腐1、梅魚乾用清水浸泡,豆腐切厚片 2、豆腐在麵粉上沾下,入鍋煎制兩面金黃 3、倒出多餘的油,留煎好的豆腐在鍋內,加入梅魚乾
梅魚乾、豆腐
1、梅魚乾用清水浸泡,豆腐切厚片
2、豆腐在麵粉上沾下,入鍋煎制兩面金黃
3、倒出多餘的油,留煎好的豆腐在鍋內,加入梅魚乾 、生抽、白糖、黃酒、適量清水煮開,轉中火至收汁,撒些雞精
瓤豆腐是一道傳統的特色名菜,屬於徽菜或廣東客家菜。主料為豆腐和精腿肉,其特點形似櫻桃,色澤金黃,外脆里嫩,酸甜適口。根據史料記載,瓤豆腐與朱元璋或孫中山有關。
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