梅菜肉丸

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主料

梅乾菜一碗 五花肉六兩

做法步驟

.1. 將梅菜提前一個小時用溫水浸泡。

.2. 將五花肉切成小塊再剁碎成肉末。

.3. 將肉和梅菜混合，梅菜不夠細的時候還要一起剁一會兒，讓口感更好。將姜切成末，加入老酒，醬油，鹽，味素等調料混合均勻。全部加入到剁好的肉末中。混合均勻。

.4. 混合好後，因為有肉會有一定的粘性，將其捏成直徑三四厘米的丸子，煮飯的時候放飯上面蒸就好了。一頓吃不完，再蒸一頓之後味道更好啊。這是難得的會變得隔夜菜了吧。

小貼士

.1.梅菜:最好梅菜是用蘿蔔的葉子做的鹹菜曬的菜乾，然後菜乾經過長時間蒸籠，顏色會變黑，就成了很香的梅菜了

2.肉要刀切不能用絞肉機不然沒這么好吃。