小籠梅菜圓

小籠梅菜圓，美食，主要原料有梅乾菜、茸、馬蹄粒、粽葉。

菜譜名稱

小籠梅菜圓

烹製材料

主料：梅乾菜。
輔料：肉茸、馬蹄粒、粽葉。
調料：精鹽、味素、蛋清、蔥、姜、蒜、凌粉、澱粉、蔥薑汁。

烹製工藝

1、梅乾菜洗淨，擠乾，切碎。
2、肉茸、馬蹄粒加入調料打成餡，做成小肉丸沾上碎梅乾菜。放入墊好粽葉的小籠內，上蒸箱蒸熟，淋上明茨即可。

廚師貼士

梅乾菜要反覆清洗乾淨，不能夾帶雜質，否則口味全無。