梅菜燒素肉

梅菜燒素肉是一道美食，原材料有客家梅乾菜半棵，水麵筋球4個，該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

材料：
客家梅乾菜半棵，水麵筋球４個
調味料：
醬油２大匙，糖半大匙，素高湯２杯
加工方法：
１、梅乾菜洗淨，用刀切細段，用開水氽一下撈出。　
２、水麵筋球撕開，一片片放入熱油中炸黃，撈出，做成素肉。　
３、用５大匙油炒梅乾菜，再放入炸好的素肉炒勻，加入所有調味料燒開。　
４、改小火燒入味，湯汁稍收乾時即可關火盛出。　
重點提示：
１、梅乾菜有很多種，客家梅乾菜色澤較淺，質地較嫩。注意尾部的葉片不要切入太多，因為葉片沒有味道。　
２、水麵筋球外形如桌球大小，可在豆腐攤買到。