梅汁涼拌苦瓜

梅汁涼拌苦瓜，所屬一款美食之一，主要原料有火腿2片、苦瓜1/3條等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：梅汁涼拌苦瓜
• 主要食材：火腿，苦瓜，紫蘇梅

材　料

梅汁涼拌苦瓜

火腿 2片 苦瓜 1/3條 紫蘇梅 10粒 蒜頭 2粒 辣椒 1條

調 味 料

白鬍椒粉 少許 糖 1小匙 水 50㏄

製作方法

1.苦瓜對切剖開，將苦瓜的囊與籽一併去除，再切成小片狀，備用。
2.將作法1的苦瓜片放入滾水中快速汆燙，再撈起泡入冰水中泡涼，備用。
3.火腿汆燙熟、切絲；紫蘇梅剖開去核、切絲，備用。
4.取一容器，加入所有的材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。