梅子花雕鴨

2.將一半份量的調味料和4粒梅子搓成醬，然後放入鴨肚醃1小時。 3.把另外4粒梅子和餘下的調味料混和，然後加上2杯花雕酒，淋於鴨身之上。 4.食時把鴨汁淋於鴨肉上即成。

材料:

米鴨1隻，花雕酒2杯，梅子8粒，糖1湯匙，鹽1湯匙，沙姜粉1茶匙

做法:

1.鴨洗乾淨，用布抹乾水分備用。
2.將一半份量的調味料和4粒梅子搓成醬，然後放入鴨肚醃1小時。
3.把另外4粒梅子和餘下的調味料混和，然後加上2杯花雕酒，淋於鴨身之上。把鴨放入蒸籠蒸約1小時。
4.食時把鴨汁淋於鴨肉上即成。