梅子燒鴨

用料

材料	用量
填鴨	一隻
淮鹽	300g
鴨醬	200g
玫瑰露酒	100g
蔥姜香菜蒜話梅	若干
鴨皮水

做法

1. 鴨肚裡上淮鹽，依次放入其他料。燙皮上皮水風乾8小時，掛爐烤45分鐘。