梅塔格藍乾酪
梅塔格藍乾酪產自美國的愛荷華州，於1941年由愛荷華州立大學與當地
梅塔格藍乾酪農場合作研製而成。梅塔格藍乾酪在出售前先把外殼除去，乾酪肉為白色，上面有均勻分布的綠紋，剛購買的梅塔格藍乾酪會比較潮濕，但可放置在雪櫃一會抽乾表面水分。在製作過程中，當一輪黴菌成熟時，乾酪的外殼會被除去，然後以蠟封制，乾酪會再放在一個更冷的地方發酵，目的是使乾酪有更好的風味，當乾酪真正成熟時，蠟層會被除去，乾酪再包裝出售。
| 奶源 | 牛奶 |
| 類型 | 半硬質，藍乾酪 |
| 脂肪含量 | 48% |
| 成熟期 | 數個月 |
| 辛辣味 | 強烈 |
