歷史
梅城集原為商代梅伯的封國。
據歷史記載：殷商時，商王太丁封其弟於梅（今安徽亳縣東南）為伯爵，世稱梅伯。到商紂王時，紂荒淫無道，梅伯數進諫均不聽，反遭紂王廢黜，後遭紂殺戮。後人為紀念梅伯，改原國名為 梅城，今稱其為 梅城集。
又有文獻記載：《亳州志》云：“梅城故城在州南四十里”。《元和郡縣誌》：“故梅城，在譙縣南四十里，古梅伯國，今為 梅城集”。
歲月嬗遞。自梅伯立國而成梅城集，三千年來，梅城在歷史的煙雲里時而璀璨，時而沉寂。隋開皇十六年（公元596年），梅城再次迎來了她人生的輝煌，被置梅城縣，可惜好景不長，11年後也就是大業三年（公元607年），被撤銷建制，併入譙縣（今亳州）。自此梅城又黯然沉寂在歷史的煙雲里。
梅城集有著三千年的文化歷史，蘊藏著深厚的文化內涵，流傳著神奇的美麗傳說。
經濟
梅城集地屬淮北平原，土壤肥沃，氣候適宜，四季分明，雨量適中，光照充足，農作物以小麥、玉米、大豆為主，經濟作物主要有棉花、菸葉、中藥材、蔬菜等。
文化
梅城古城遺址
梅城為商代梅伯的封國.《元和郡縣誌》雲"故,在縣南四十里,古梅伯國."隋開皇十六年(596),祈小黃置縣;大業三年(606),省入譙縣.現故城遺址皆為耕地,但遺蹟仍依稀可辨.經切步勘測,城近正方形，周長約2公里。梅城集東南近0.5公里處有一高坡，高出地面"約2米以上，面積近1000平方米，相傳梅伯墓在此，今薦疑。
文物出土
1973年於 梅城集出土的唐三彩，通高18厘米，直徑16厘米，口徑10厘米。色彩為紅黃綠三色。倉肩下部飾二道弦紋，弦紋上方飾等距離樹葉形貼花花卉六塊，腹周圍浮雕怪獸四隻，每獸中間以浮雕花枝相隔，倉足上部飾弦紋兩道。整倉造形粗獷穩重。它對研究唐三彩的器形，樣式及發展過程有一定的價值。
教育
梅城初級中學（簡稱 梅城中學）位於梅城集西關。學校歷史悠久，底蘊豐厚，人才輩出，是學生騰飛的搖籃，教師成長的沃野。學校擁有一支團結、實幹、高素質的具有開拓精神的教師隊伍，曾培養和造就了一大批優秀教師，有全國優秀班主任、全國優秀體育教師、全國優秀教育工作者！教師們憑著開放的教育思想，領先的科研，以良好的素質，進取的態度，奉獻的精神和踏實的作風培養了一批又一批優秀的學生。
建設
近幾年來，在黨和政府的正確領導下， 梅城集的居民住房和鄉村道路建設步伐加快，使得梅城集的村民都過上了富裕的生活。
