梅乾蓮子蛋花糊

梅乾蓮子蛋花糊

梅乾蓮子蛋花糊,主要材料由雞蛋、 蓮子、 梅子等,是一款工藝為燒的食譜。具有治療失眠、神經衰弱功效。

類別

梅乾蓮子蛋花糊梅乾蓮子蛋花糊
甜品/點心 失眠食譜 神經衰弱食譜 心悸食譜 心調養食譜

工藝

燒 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐

原料

主料:雞蛋50克 蓮子15克 梅子30克
輔料:藕粉50克
調料:冰糖15克

烹飪方法

1. 事先將蓮子泡漲;
2. 鍋中放水燒開,放入蓮子、梅子,用中小火煮至蓮子變軟;
3. 先在碗中將藕粉沖開,攪拌均勻;
4. 將藕粉糊倒入鍋中,拌勻,置中火燒沸;
5. 將蛋打散,依順時針方向淋入鍋中,約10分鐘後用湯勺拌動,隨即加入冰糖即可起鍋食用。
食物相剋
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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