蓮子梅乾蛋花糊

3. 4. 5.

主料：

雞蛋50克 蓮子15克 梅子30克

輔料：

藕粉50克

調料：

冰糖15克

方法：

1. 事先將蓮子泡漲；
2. 鍋中放水燒開，放入蓮子、梅子，用中小火煮至蓮子變軟；
3. 先在碗中將藕粉沖開，攪拌均勻；
4. 將藕粉糊倒入鍋中，拌勻，置中火燒沸；
5. 將蛋打散，依順時針方向淋入鍋中，約10分鐘後用湯勺拌動，隨即加入冰糖即可起鍋食用。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。