梅乾菜醬油炒飯

梅乾菜醬油炒飯口感軟爛，味道很香，要趁熱吃。

原料

梅乾菜、醬油、冷飯

做法

梅乾菜醬油炒飯

1、梅乾菜用溫水泡2-3分鐘，不用泡到很軟。
2、鍋中放適量油（稍微多一點，乾菜沒有油不好吃），將泡好的乾菜撈起，擰去水分，倒入鍋中爆炒，炒出乾菜中的水分。
3、將米飯放入，用鍋鏟撥散，拌炒。
4、加少許泡乾菜的水，大約2-3湯匙的量，這樣炒出來的飯更加入味，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。
5、放鹽、半湯匙醬油，大火不斷翻炒，米飯呈現一粒粒的即可。

特點

口感軟爛，味道很香，要趁熱吃