組成性質
主要組成：1,8-桉葉素（80%以上）、莰烯、水芹烯、松油醇、乙酸香葉醇、異戊醛、香茅醛和胡椒酮等。
性質：無色或微黃色液體。呈特有清涼尖刺桉葉香氣並帶幾分樟腦氣味，帶些藥氣，有辣口清涼感，香氣強烈而不持久。有一定防霉及殺菌防腐作用。幾乎不溶於水，溶於乙醇、無水乙醇、油和脂肪中。閃點為50℃
製備：用水蒸氣蒸餾法從藍桉、桉葉樹、香樟樹和樟樹等的葉、枝中提取精油，再精製加工製得。得率2%~3%。主要產於西班牙、葡萄牙、剛果和南美等地，我國雲南、廣東、廣西亦有大量生產。
毒理學依據GRAS FEMA 2466。LD50>5.0g/kg（兔子）
質量標準
| 項 目 | 指 標 | |||
| GB10351—89 | ISO3065 | |||
| 藍桉油 | 其它桉葉油 | FCC（Ⅳ） | 澳大利亞桉葉油 | |
| 色狀 | 無色至微黃 色液體 | 無色至微黃 色液體 | 無色至蒼黃 色液體 | 無色至蒼黃色 流動液體 |
| 香氣 | 似桉葉素的特 征香氣 | 具有1,8-桉葉 素的特徵香氣 | 特徵芳香、具樟腦氣息和刺激辛香、涼味 | 1,8-桉葉素的 特徵香氣 |
| 折射率（20℃） | 1.4580~1.4650 | 1.4580~1.4700 | 1.458~1.470 | 1.4580~1.4650 |
| 比鏇光度（20℃） | 0°~+5° | -10°~+10° | — | -2°~+2° |
| 溶混度（20℃） | 全溶於5倍體積 70%乙醇中 | 全溶於5倍體積 70%乙醇中 | 1ml本品溶於5ml 70%乙醇中 | 全溶於3倍體積 70%乙醇中 |
| 桉葉素/% | 80.0~85.0 | 80.0~85.0 | ≥70.0 | 80.0~85.0 |
| 黃樟素/% ≤ | — | 0.002 | — | — |
| 砷（以As計）/%≤ | 0.0003 | 0.0003 | — | — |
| 重金屬（以Pb計）/% ≤ | 0.001 | 0.001 | — | — |
用途
1：GB2760—1996規定：可按生產需要用於食品香精。
2：FEMA規定：食品中最高參考量為軟飲料1.7mg/kg；冷飲0.5~50mg/kg；糖果130mg/kg；酒類，1.0mg/kg；焙烤食品
76mg/kg。
3：使用參考：桉葉油具有殺菌作用，大量用於醫藥製品，也可作止咳糖漿、膠姆糖、含漱劑、牙膏、空氣清淨劑等的賦香劑。
4：也可用於精分1，8-桉葉素做香料合成的原料。
5：桉葉油的餾段常被不法商人用於摻雜一些天然油如紫蘇葉油、迷迭香油等，以降低成本，應該引起大家的注意。
6：具有殺菌作用，大量用於醫藥製品，也用於止咳糖、膠姆糖、含漱劑、牙膏和空氣清淨劑等中。
