核桃鴨子雞泥酥

核桃鴨子雞泥酥，美食，主要原料有鴨1500克，雞肉100克,核桃200克,荸薺150克,雞蛋清80克。

主料：

鴨1500克

輔料：

雞肉100克,核桃200克,荸薺150克,雞蛋清80克

調料：

大蔥10克,姜10克,黃酒15克,鹽5克,澱粉(豌豆)10克,花生油50克

做法：

1.鴨用開水燙後裝盆，加薑片、蔥段、料酒、食鹽，上籠蒸熟透，取出晾 涼，去骨切成2塊；雞肉用刀背剁泥。
2.另用雞泥、蛋清、水澱粉、料酒、味素、鹽調糊，並把核桃仁、荸薺剁碎入糊內。將糊淋在鴨膛內，入溫油鍋內炸酥，撈出瀝油，切長條塊，裝盤，四周撒上油菜末。

功效：

鴨子核桃雞泥酥屬於尿路結石食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.