材料
核桃仁30克，萵苣100克，蝦仁250克，白木耳30克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。
做法
1、將核桃仁炸香；萵苣切絲；白木耳發透，撕成片；蝦仁洗淨；姜切片，蔥切段。
2、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下姜蔥爆香，加入蝦仁炒變色，再下入料酒、白木耳、核桃仁、萵苣、鹽、雞精炒熟即成。
用途
益智 補腦 滋陰 潤肺 智力低下 腦力衰退
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