核桃山核桃曲奇餅乾

核桃山核桃曲奇餅乾是一道美食，是由白砂糖150克，精煉菜油90毫升，核桃油30毫升，雞蛋1個，香草香精1茶匙，通用中筋麵粉130克，泡打粉1/4茶匙，小蘇打粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙等食材製作而成。

材料:

白砂糖150克，精煉菜油90毫升，核桃油30毫升，雞蛋1個，香草香精1茶匙，通用中筋麵粉130克，泡打粉1/4茶匙，小蘇打粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎

做法:

1.烤箱預熱至175攝氏度。
2.取一個大調和盆，把白糖放入。加菜油，攪拌1分鐘。 加雞蛋，攪拌均勻，約2分鐘。加香草香精，攪勻。
3.把麵粉，泡打粉，小蘇打粉，鹽放入麵粉篩里，篩入油糖混合物，邊加邊攪拌。加完後再攪2分鐘。把切碎的核桃，山核桃加入，拌勻。此時麵團已和好。
4.用小勺舀一勺麵團，放在沒有邊的大曲奇烤盤上。用手把麵團壓扁，團成直徑3.5厘米左右的圓型。每個餅間留4厘米左右的距離，以免粘連。把烤盤放入預熱好的烤箱裡烤10-11分鐘，至餅乾周圍開始變淺棕色，馬上拿出餅乾盤，用薄鏟子把餅乾輕輕鏟起，移到冷卻架上，涼10分鐘。
5.重複以上步驟，用第二個烤盤把餘下的麵團烤完。
6.把做好的餅乾放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。