核桃仁土豆球

土豆500克，核桃仁75克，白糖、濕澱粉、花生油各適量。 1、將土豆去皮，洗淨，上籠蒸熟，搗成泥，加入濕澱粉，白糖調拌均勻。 維生素B6等，核桃仁含熱量較高，食之令人肥健。

選料

土豆500克，核桃仁75克，白糖、濕澱粉、花生油各適量。

製法

1、將土豆去皮，洗淨，上籠蒸熟，搗成泥，加入濕澱粉，白糖調拌均勻。
2、調好的土豆泥分成30分，每份壓扁，包上適量核桃仁，做成土豆球，下入熱油鍋中炸至呈金黃色，出鍋裝盤，撒上白糖即成。

特點

外酥里嫩，甜香宜人，可作零食吃。

功效

土豆含有較豐富的維生素E。核桃仁每百克含維生素E43.21毫克，還含有維生素B1、維生素B2。維生素B6等，核桃仁含熱量較高，食之令人肥健。此菜對女性豐乳有益，尤其適合消瘦女性食用，有利於體形的健美。