栗蓉油酥餅

食材明細

麵粉 250克
栗子 500克
油 100克
五香粉 適量
糖 適量
鹽 適量

做法

面用溫水和好，取適量擀成大餅，大約3毫米左右。
將少數麵粉放入小碗中，加油，攪拌至成泥狀。（用來做油酥，家裡沒有稱，所以只是憑感覺，不要太稀就行）
將油酥用匙均勻塗抹在大餅上。
將大餅從一端捲起，卷後切成大小相等的小劑子。
將小劑子擀成手掌大的片。將栗子煮好後去皮，加入少許水加入少量糖（我買的不甜，若是朋友們買的甜可以不放糖），小火熬制，見栗子成沙粒狀就可以了。
在麵皮上放入栗蓉，包好。
包好餡的餅擀一下，要輕輕的。
小火放入鍋中煎，煎至兩面金黃。
我的餅有點厚，油放得少，建議大家擀得薄些，再多放些油。